お二人とシェフが直接打合せをさせていただき、必ず試食していただいてメニューを決めていくこと。また、パーティ当日はシェフ自らが料理の説明をさせていただくこと。そこには、お二人にとっての特別な一日の、いわばプライベート・シェフでありたいという想いを込めています。
五感で感じた満足感で、料理の幸福感を感じていただきたい。料理は、その空間を創り出した全ての人で創り上げていくものとし、常に真面目に向き合っています。